Na maioria das caldeiras existe uma certa quantidade de água que é arrastada com o vapor na forma de gotículas (figura 1). A fração de vapor puro ou sem umidade contida em cada quilo de vapor é chamada “título”. Por exemplo, se o vapor contiver 5% de umidade, diz-se que ele tem um título de 0,95.



F.1 - Arraste de Água.

A umidade no vapor significa que ele tem a quantidade prevista de calor sensível, tendo, no entanto, escassez de calor latente (é a mesma coisa que misturar água ao leite, você pode ter 1 litro, porém nunca será 1 litro de leite).

Quando o vapor entra em contato com a superfície a ser aquecida, ele fornece calor latente e se condensa, formando uma película isolante. No entanto, se o vapor contiver uma certa quantidade de água, quando ele adentrar o espaço de vapor, a água será depositada na superfície aquecida aumentando a película isolante de água e absolutamente não contribuindo em nada no fornecimento de calor latente.